大肠杆菌灭杀温度是多少

食品中的大肠杆菌可通过多种方式灭杀一高温处理1 煮沸将食品完全浸没在沸水中持续一定时间一般来说，大多数食品中的大肠杆菌在煮沸 10 分钟左右就能被有效杀灭比如蔬菜汤面条等常见食品，经过这样的处理就能保证大肠杆菌被杀灭2 烘烤对于一些可以烘烤的食品，如面包饼干等，在合适。